Lo scorso 24 gennaio, presso la Cantina Didattica Sperimentale della sede di Locorotondo, le classi 5°C-5°D e 6C, frequentanti rispettivamente l’articolazione di Viticoltura ed Enologia e il corso di specializzazione per Enotecnico, hanno incontrato i rappresentanti di Assoenologi Puglia ed Emilia Romagna.

L’incontro formativo è stato articolato in due momenti distinti: nel primo i rappresentanti di Assoenologi Puglia hanno presentato le figure dell’Enologo e dell’Enotecnico e il loro ruolo strategico per lo sviluppo del comparto vitivinicolo regionale e nazionale. Il secondo momento, decisamente più tecnico, è stato dedicato alla presentazione dei Lambruschi con successiva analisi sensoriale di quattro etichette ottenute con diverse tecniche di vinificazione. Gli studenti hanno partecipato con attenzione a tutte le attività mostrando interesse per questi vini, grazie all’eccellente contributo tecnico offerto dall’Enologo proveniente dall’Emilia Romagna.

Il prossimo appuntamento è fissato per il mese di febbraio dove si parlerà di Vini Spumanti pugliesi.