Istruzione tecnica
Indirizzo "Agraria, agroalimentare e agroindustria"

In seguito alla legge sulla Riforma dell' Istruzione tecnica e professionale e alle norme introdotte dal regolamento sul riordino degli Istituti tecnici,  a partire dall'anno scolastico 2010-2011, è stato attivato presso entrambe le sedi l'indirizzo di studio "Agraria, agroalimentare e agroindustria".

Presso la sede di Locorotondo  sono attive le seguenti articolazioni:

1. Produzioni e trasformazioni;
2. Gestione dell'ambiente e del territorio;
3. Viticoltura ed enologia.

Presso la sede di Alberobello  sono attive, invece,  le seguenti articolazioni:

1. Produzioni e trasformazioni;
2. Gestione dell'ambiente e del territorio.

Profilo Professionale

Il Diplomato in "Agraria, agroalimentare e agroindustria":

• ha competenze nel campo dell'organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell'ambiente;
• interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.

In particolare, è in grado di:

• collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;
• controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;
• individuare esigenze locali per il miglioramento dell'ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale;
• intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui;
• controllare con i metodi contabili ed economici le predette attività, redigendo documenti contabili, preventivi e consuntivi, rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza;
• esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi;
• effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione; interpretare carte tematiche e collaborare in attività di gestione del territorio;
• rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio;
• collaborare nella gestione delle attività di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindustriali;
• collaborare nella pianificazione delle attività aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilità.

Dopo il diploma

Il diploma dà la possibilità di:

• proseguire gli studi presso corsi ITS (Istruzione Tecnica Superiore) ed altri corsi di specializzazione post diploma
• di esercitare la professione libera come Perito Agrario dopo aver superato l'Esame di Stato di abilitazione professionale.

Inoltre, il diplomato in Agraria ha la possibilità di operare come tecnico:

• nelle aziende agricole e agrozootecniche
• nelle industrie agroalimentari e agroindustriali
• nelle imprese commerciali del comparto agroalimentare e agroindustriale
• nei laboratori di analisi chimiche del suolo, dell'acqua e dei prodotti agroalimentari
• nel settore della tutela e salvaguardia dell'ambiente e del territorio
• nel settore delle bonifiche ambientali
• nella scuola come Insegnante Tecnico Pratico
• negli uffici tecnici Regionali, Provinciali e Comunali che si occupano di Agricoltura, Ambiente, Ecologia e Territorio.

Le ore contrassegnate con l’asterisco prevedono attività didattiche laboratoriali 
con la presenza dell’Insegnante Tecnico Pratico

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